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桂圆,又名龙眼。其性平,味甘,无毒,入脾、心二经。能补血安神、益脑力,是滋补良药。《名医别录》记载,久服桂圆“强魂聪明,轻身不老,通神明”:李时珍《本草纲目》记载桂圆有“开胃益脾,补虚长智”之效。我相信大多数人是桂圆买来就直接吃的,其实桂圆有很多种的吃法的,今天我就为您带来了有关桂圆的各种吃法和好处的知识,感兴趣的朋友可以尝试一下哦。


  1. 桂圆泡茶系列

    1)可以直接泡水喝;2)也可以煮桂圆鸡蛋糖水;3)桂圆绿茶:桂圆15克,绿茶2克。将桂圆去皮、去核、取肉;绿茶用热水清洗一下,同桂圆肉一同放入容器中,用沸水冲泡即可。对贫血、牙齿松动、气虚、神经衰弱、身体疲劳等症状有防治作用。4)桂圆红枣茶:干红枣250(去核后净重),桂圆肉50克,冰糖80克,蜂蜜400克,水580克。根据制作量适量添加!具有安神补血丰胸、健脑益智的功效。 做法:1、将红枣洗净后,用小刀将其对半剖开,去掉枣核。2、桂圆去壳去核。3、将红枣、桂圆、冰糖放入汤锅内,加入水,大火烧开后,改小火,焖煮约30分钟至水份收干。4、保持小火,用勺子在锅内搅打,将枣打成枣泥,同时将析出的水收干。5、将煮好的枣放凉,倒入蜂蜜拌匀。6、放入干净的玻璃瓶中封存。7、饮用时,取约10克,冲入温开水搅匀即可。

  2. 桂圆炖肉系列

    桂圆炖猪肉:猪肉适量,红腐乳3片,老抽3大匙,素油3大匙,盐适量,大蒜适量,姜1片,料酒适量,红糖适量,桂圆肉适量。

    做法:

    1)猪肉切一寸见方的大块,分几批在油里过一下。2)肉捞出来,油锅里放大蒜和姜,炒香后放肉,火保持大火,倒老抽上色,加料酒,蒸发得差不多时加热水(有高汤的话就用高汤)直到没过肉为止。3)等到锅大开的时候,放桂圆肉和捻碎的红腐乳。盖好盖子,小火烧一个小时。然后适量加盐,如果这时肉已经炖到可以轻松插一根筷子的程度,加糖,用大火把水收干一些,大概10-15分钟。4)盖好盖子关火在焖30分钟。如果肉在一个小是后还不太烂,就继续炖30-40分钟,然后家糖,收汁儿,再焖。

    桂圆炖鸡肉:桂圆也是可以蹲炖着吃的哦,比如说桂圆炖鸡肉,这个菜吃了是可以养血益颜的哦,对女性是非常的好的,这个菜的用料包括150克鸡肉,30克当归以及100颗桂圆肉,再加上适量的配料就好了哦。

    做法:当归、桂圆肉、鸡肉洗净,将鸡肉切片,把全部用料放入炖盅中,加开水适量,盖盖,温火隔开水顿3小时,调味供食用。 功用:养血益颜 注意:感冒发热者不宜服用。

  3. 桂圆粥系列

    普通粥:取桂圆肉30克,粳米100克,白糖少许,加适量水同煮成粥。此粥具有大补气血、安神养心作用,且补而不腻,易于消化吸收。《名医别录》还记载:桂圆粥能"治邪气,除蛊毒。久服强魄轻身不老"。喝桂圆粥忌饮酒、浓茶、咖啡等物。

    海参桂圆粥:桂圆肉30克,粳米100克,海参(水浸) 30克,冰糖 30克。冬季养生调理,营养不良调理,补虚养身调理。

    山药桂圆粥:山药(去皮)100克,粳米50克,辅料:桂圆15克,荔枝8克,五味子3克,调料:白砂糖30克。此粥适宜于心悸失眠、眩晕健忘、神疲乏力者食用。尤其适宜中老年脑力劳累者食用。

    桂圆莲子粥:桂圆30克,莲子30克,红枣10枚,糯米60克,白糖适量。先将莲子去皮心,大枣去核,再与桂圆煮粥,食时加入白糖即成。补养心脾,健脑益智。适用于心脾两虚之智力衰减症。青少年、中老年人食之,均有键脾养心,补脑益智功效。脑力劳动者尤为适宜。

    首乌桂圆大枣粥:粳米100克,何首乌30克,枣(干)20克,桂圆肉10克,冰糖20克。此粥具有滋肝补肾、益气血之功效,适用于骨质疏松症、肾阴虚、头晕耳鸣、驼弯腰、腰腿酸痛、口干咽燥等症。

    桂圆红枣粥:桂圆30个取肉,红枣10枚撕破,用粳米100克,煮粥2碗,加适量红糖,早晚各吃1碗。可补脾生血,养心增智,老年人尤宜。

  4. 桂圆甜汤系列

    1)神经衰弱:桂圆肉15克,酸枣仁6克,泡开水一杯,于睡前当茶饮用,常服能使神经衰弱者改善睡眠,增强记忆力。2)年老体虚:凡年老气血虚弱者,产后体虚乏力、久不复原者或营养不足引起的贫血,可用桂圆肉、当归、杞子各15克,鸡肉250克共炖,吃肉饮汤。或用桂圆肉15克,煮荷包蛋2个,加适量白糖,空腹吃,有补脾、养心、安神的作用。3)大病初愈:凡病后体虚、食欲不振、贫血、心悸,以及肺结核低热、痰中带血、肝硬化和慢性肝炎等疾患,可用怀山药、桂圆肉炖甲鱼食用,有一定疗效。4)大便溏泄:脾虚所致的大便溏泄、面色萎黄、神疲倦怠、不思饮食,可用桂圆肉14粒,生姜3片,煎汤饮。5)产后浮肿:取桂圆干14粒,大枣3枚,生姜3片,煎汤饮。6)气虚血虚:桂圆肉30克,西洋参6克,冰糖适量,同盛瓷碗内蒸,空腹食用。7)呃逆反胃:桂圆干7个,放火中煅炭存性,研为细末,分4次服。1日2次,用煅赭石15克煎汤送服。

  5. 桂圆其他吃法

    1)每晚睡前吃10个桂圆,可养心安神,治疗心悸失眠。

    2)桂圆肉200克,加高梁白酒500毫升,泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。

    3)每一次用桂圆至少10个,然后把桂圆的壳全部去掉,就是只取里面的肉,然后再煮2个荷包蛋,再加适量白糖,在吃的时候,最好事空腹的时候吃哦。这样是可以达到补脾养心以及生血益气的功效哦。